Whisky Talisker Single Malt Port Ruighe
66,90€
Caractéristiques
Alcool :
43, 80%
Descriptif
Le Whisky Talisker Single Malt Port Ruighe est une expression unique de la légendaire distillerie de l'île de Skye. Il porte le nom gaélique du principal port de l'île, rendant ainsi hommage aux marins écossais qui assurèrent jadis la commercialisation du Porto à travers le monde.
Tout d'abord, la distillerie n'avait pas utilisé de fûts de Porto entre 1868 et aujourd'hui. Ce retour aux sources fait du Port Ruighe une édition à la fois historique et inédite.
Ensuite, le distillat est séparé en trois parties : deux vieillissent en fûts de chêne américain et européen, la troisième dans des fûts au bousinage extrême. Le tout subit ensuite un finish en fût de Porto. Une maturation atypique pour un résultat remarquable.
En bouche, l'attaque est poivrée, avant d'évoluer vers des notes tourbées. Des arômes de feu de cheminée se mêlent aux épices et aux fruits rouges.
Enfin, la finale est persistante et gourmande, sur des notes de fumée et de raisin sec. Un équilibre parfait entre puissance maritime et douceur fruitée.
De plus, la finition en fût de Porto apporte rondeur et riches notes de fruits rouges et noirs, se fondant parfaitement dans les notes marines et le caractère épicé de ce malt sauvage.
En outre, il s'accorde parfaitement avec du saumon fumé ou des fromages affinés, faisant écho à son caractère maritime et tourbé.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
Tout d'abord, la distillerie n'avait pas utilisé de fûts de Porto entre 1868 et aujourd'hui. Ce retour aux sources fait du Port Ruighe une édition à la fois historique et inédite.
Ensuite, le distillat est séparé en trois parties : deux vieillissent en fûts de chêne américain et européen, la troisième dans des fûts au bousinage extrême. Le tout subit ensuite un finish en fût de Porto. Une maturation atypique pour un résultat remarquable.
Profil aromatique
Au nez, les épices et la tourbe caractéristiques de Talisker sont enrobées par des fruits noirs comme le raisin et la mûre. Un premier contact chaud et capiteux.En bouche, l'attaque est poivrée, avant d'évoluer vers des notes tourbées. Des arômes de feu de cheminée se mêlent aux épices et aux fruits rouges.
Enfin, la finale est persistante et gourmande, sur des notes de fumée et de raisin sec. Un équilibre parfait entre puissance maritime et douceur fruitée.
L'héritage maritime de Talisker
Par ailleurs, établie en 1830 sur les rives du Loch Harport, la distillerie Talisker tire son eau des 21 sources souterraines du Hawk Hill. Un terroir unique qui imprègne chaque expression de son caractère sauvage.De plus, la finition en fût de Porto apporte rondeur et riches notes de fruits rouges et noirs, se fondant parfaitement dans les notes marines et le caractère épicé de ce malt sauvage.
Comment le déguster ?
Avant tout, ce whisky se savoure pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Il révèle alors toute la complexité de sa double maturation.En outre, il s'accorde parfaitement avec du saumon fumé ou des fromages affinés, faisant écho à son caractère maritime et tourbé.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Talisker |
| Type | Single Malt Scotch Whisky |
| Origine | Île de Skye, Écosse |
| Finition | Fûts de Porto |
| Degré | 45,8 % vol. |
| Contenance | 70 cl |
| Caractère | Tourbé, épicé, fruité |
