Whisky
Twelve 42° Single Malt Whisky d’Aubrac
52,00€
Caractéristiques
Descriptif
Le Twelve 42° Single Malt Whisky d'Aubrac est le dernier-né de la distillerie Twelve, installée à Laguiole, sur le plateau de l'Aubrac à plus de 1 000 mètres d'altitude. En effet, cette cuvée résulte d'une alchimie entre élégance et accessibilité, pensée pour offrir le meilleur du terroir aveyronnais dans un style plus doux et ouvert.
Tout d'abord, la distillerie Twelve a été fondée en 2014 par douze amis amoureux de l'Aubrac, un soir de Saint-Sylvestre 2013. Par ailleurs, c'est le maître de chai Florent Caston qui veille avec passion sur chaque expression de la gamme. Les premiers distillats ont coulé en septembre 2017.
Ensuite, le Twelve 42° est vieilli dans plusieurs fûts soigneusement sélectionnés par le maître de chai. C'est précisément cet assemblage minutieux qui lui confère son équilibre lumineux et harmonieux. De plus, il est mis en bouteille par gravité, après une réduction lente de plusieurs mois, sans filtration ni coloration. Une approche artisanale totale, respectueuse du produit.
En bouche, l'harmonie et l'équilibre sont au rendez-vous. La texture est ronde et accessible, avec une belle intégration de l'alcool. Des notes de fruits caramélisés et d'épices douces se révèlent progressivement.
Enfin, la finale est élégante et persistante, sur des notes douces et légèrement boisées. Un whisky également parfait pour initier les néophytes aux single malts français.
Cependant, il s'exprime également très bien sur glace ou avec quelques gouttes d'eau fraîche. Il s'accorde en outre parfaitement avec un bœuf d'Aubrac, un fromage aveyronnais ou un dessert aux fruits secs.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
Tout d'abord, la distillerie Twelve a été fondée en 2014 par douze amis amoureux de l'Aubrac, un soir de Saint-Sylvestre 2013. Par ailleurs, c'est le maître de chai Florent Caston qui veille avec passion sur chaque expression de la gamme. Les premiers distillats ont coulé en septembre 2017.
Ensuite, le Twelve 42° est vieilli dans plusieurs fûts soigneusement sélectionnés par le maître de chai. C'est précisément cet assemblage minutieux qui lui confère son équilibre lumineux et harmonieux. De plus, il est mis en bouteille par gravité, après une réduction lente de plusieurs mois, sans filtration ni coloration. Une approche artisanale totale, respectueuse du produit.
Profil aromatique
Au nez, ce single malt s'exprime avec douceur et générosité. Des notes céréalières s'associent à des arômes fruités et légèrement vanillés, typiques du style Twelve.En bouche, l'harmonie et l'équilibre sont au rendez-vous. La texture est ronde et accessible, avec une belle intégration de l'alcool. Des notes de fruits caramélisés et d'épices douces se révèlent progressivement.
Enfin, la finale est élégante et persistante, sur des notes douces et légèrement boisées. Un whisky également parfait pour initier les néophytes aux single malts français.
Comment le déguster ?
Avant tout, le Twelve 42° se savoure pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Sa douceur et son accessibilité en font un whisky idéal en toute occasion.Cependant, il s'exprime également très bien sur glace ou avec quelques gouttes d'eau fraîche. Il s'accorde en outre parfaitement avec un bœuf d'Aubrac, un fromage aveyronnais ou un dessert aux fruits secs.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Distillerie | Twelve – Laguiole, Aveyron |
| Cuvée | 42° |
| Type | Single Malt Whisky Français |
| Terroir | Plateau de l'Aubrac, 1 000 m d'altitude |
| Filtration | Non filtré, sans coloration |
| Mise en bouteille | Par gravité, réduction lente |
| Degré | 42 % vol. |
| Contenance | 50 cl |
