Whisky
Port Askaig Cask Strength Scotch Whisky
Caractéristiques
Descriptif
Le Port Askaig Cask Strength est un single malt d'Islay d'une intensité remarquable. Il est élaboré par Elixir Distillers, fondée en 2009 par Oliver Chilton, en hommage au village de Port Askaig, la porte d'entrée historique de l'île d'Islay.
Chaque édition est donc produite en small batch de 60 fûts maximum. Chaque lot porte alors un code unique indiquant la répartition précise des fûts. Une transparence rare qui permet ainsi aux amateurs de comparer et d'explorer les nuances d'une année à l'autre.
Ce whisky est embouteillé brut de fût, donc sans réduction ni filtration à froid. Les fûts sont sélectionnés pour les notes qu'ils apportent au whisky, garantissant donc une expression authentique et puissante du terroir islayen.
En bouche, la puissance s'exprime avec précision : citron, poivre, fumée grasse et également notes marines structurent une matière dense et énergique.
Enfin, la finale est longue et persistante, avec une richesse d'épices, de fumée et de caramel.
Quelques gouttes d'eau permettent aussi de libérer davantage les arômes fruités et floraux.
Disponible à Toulouse chez Cave Mr Pépin
Chaque édition est donc produite en small batch de 60 fûts maximum. Chaque lot porte alors un code unique indiquant la répartition précise des fûts. Une transparence rare qui permet ainsi aux amateurs de comparer et d'explorer les nuances d'une année à l'autre.
Ce whisky est embouteillé brut de fût, donc sans réduction ni filtration à froid. Les fûts sont sélectionnés pour les notes qu'ils apportent au whisky, garantissant donc une expression authentique et puissante du terroir islayen.
Profil aromatique
Au nez, des arômes intenses d'agrumes frais et de poivre noir s'ouvrent, évoluant vers du pain grillé, de la marmelade et aussi de la fumée. Un premier contact vibrant mais aussi très complexe.En bouche, la puissance s'exprime avec précision : citron, poivre, fumée grasse et également notes marines structurent une matière dense et énergique.
Enfin, la finale est longue et persistante, avec une richesse d'épices, de fumée et de caramel.
Comment le déguster ?
Avant tout, le Port Askaig Cask Strength se savoure pur, à température ambiante. Sa puissance brute révèle ainsi toute la richesse du terroir d'Islay.Quelques gouttes d'eau permettent aussi de libérer davantage les arômes fruités et floraux.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | Port Askaig |
| Embouteilleur | Elixir Distillers |
| Type | Single Malt Scotch Whisky |
| Région | Islay, Écosse |
| Production | Small batch (max. 60 fûts) |
| Embouteillage | Brut de fût, sans filtration |
| Degré | 59,4 % vol. |
| Contenance | 70 cl |
| Édition | Limitée, code unique par lot |
