Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers
122,00€
Caractéristiques
Descriptif
Le Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" regroupe un assemblage de plusieurs parcelles totalisant environ 1,8 hectare. Celles-ci sont situées au sud du Nuits-Saint-Georges et en haut du talus dite "Jacquinot", idéalement placée au-dessus des premiers crus. Le climat Les Pruliers est classé Premier Cru de Nuits-Saint-Georges et situé dans la sous-région de la Côte de Nuits, à quelques centaines de mètres au sud-ouest du centre du village.
Situé sur le coteau sud du village, ce vin est issu de l'assemblage de deux parcelles du domaine lors de la vinification. Le terroir présente donc des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits.
Profil de dégustation :
Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la framboise, accompagnés aussi de notes épicées douces (cannelle, réglisse). On note aussi une touche de terre humide caractéristique de ce terroir. En bouche, le vin est ample, avec une texture soyeuse et des tanins fins bien intégrés. La fraîcheur de l'acidité équilibre la richesse du fruit, et la finale révèle des nuances de minéralité ainsi que de bois délicatement toasté.Vinification :
La fermentation se fait en cuves béton ou inox, suivie ensuite d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois.Accords mets-vin :
Ce vin s'accorde idéalement avec un ris de veau aux morilles en sauce crémeuse, un Brillat-Savarin ou également une côte de bœuf grillée sauce béarnaise.Le domaine :
Le Domaine Henri Gouges est aujourd'hui dirigé par Grégory Gouges. Il représente la génération la plus récente d'une famille de vignerons emblématique de Nuits-Saint-Georges. La famille Gouges est reconnue pour sa philosophie qualitative plutôt que quantitative.Caractéristiques :
- Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Climat : Les Pruliers
- Cépage : Pinot Noir
- Domaine : Henri Gouges
- Région : Côte de Nuits, Bourgogne
- Surface : environ 1,8 hectare
